Сахарозаменитель стевия — натуральный и низкокалорийный

Для многих отказ от сладкого является краеугольным камнем успешного похудения. Но далеко не всегда такая перемена рациона даётся легко. Стресс, постоянная тяга к запретным продуктам и удручённое настроение — лишь некоторые из возможных последствий резкого перехода на правильное питание. Хорошая новость заключается в том, что сегодня люди, которые следят за своей фигурой и занимаются спортом, могут в буквальном смысле подсластить свою диету с помощью абсолютно безопасного, натурального и низкокалорийного продукта. Сахарозаменитель стевия выгодно отличается от других подсластителей и может стать настоящим спасением для всех сладкоежек. Именно об этом замечательном натуральном продукте наша сегодняшняя статья.

Место стевии среди сахарозаменителей

Среди популярных заменителей сахара стевия или стевиозид занимает особое место. Её основным преимуществом является абсолютная натуральность. Стевию получают путём экстрагирования из одноимённого растения, которое также известно как медовая трава. В итоге получается натуральный сахарозаменитель (экстракт стевии — стевиозид), который позволяет наслаждаться приятным сладким вкусом при минимальном количестве калорий.

Стевия уже давно является самым распространённым сахарозаменителем во многих странах. Так, в Японии она полностью вытеснила химические подсластители и даже используется в одной из версий Кока-Колы. Промышленный гигант прекрасно уловил модную тенденцию на ведение здорового образа жизни и, добавив в свой напиток экстракт стевии, развернул масштабную маркетинговую кампанию. Правда стоит заметить, что экстракт стевии является лишь одним из ингредиентов напитка, и, увы, не способен нейтрализовать вредное воздействие остальных компонентов. Поэтому даже если увидите зеленую бутылку кока-колы, не спешите покупаться на маркетинг. Правда, стоит заметить, в отличие от традиционного напитка, «зеленая» кола гораздо менее калорийна.

Как употребление стевии влияет на организм?

Стевия вот уже многие годы пользуется пристальным вниманием ученых по всему миру. В частности поведённые исследования полностью развеяли опасения критиков о токсичности и канцерогенных свойствах экстракта этой травы. В ходе них было выявлено, что её длительное употребление может принести исключительно пользу организму. В частности, результатом одного из исследований Японских учёных, стало заключение о том, что стевия:

• богата витаминами и микроэлементами;
• нормализует уровень сахара в крови;
• восстанавливает работу печени;
• снижает уровень холестерина;
• улучшает работу щитовидной железы;
• тонизирует организм;
• положительно влияет на состояние зубной эмали, препятствуя размножению бактерий.

Европейские исследования полностью подтверждают эти данные. Это делает ответ на вопрос о том, какой сахарозаменитель самый безвредный, однозначным.

Сахарозаменитель стевия прекрасно переносит нагревание. Это означает, что с ним можно готовить разнообразную выпечку и горячие напитки.

Виды стевии и советы по её употреблению

Сегодня стевия доступна в виде жидкого концентрата, порошка, таблеток и сушёной травы. Какой же из этих видов сахарозаменителя стевии выбрать?

1. Помимо стевии в составе жидких концентратов присутствуют глицерин и алкоголь. Такая форма подсластителя оптимальна для напитков. Дневная норма составляет 4 капли.
2. Порошок очень удобен для выпечки. Обычно 1 ч.л. порошка эквивалента 1 ст.л. сахара. Эта формула позволяет с лёгкостью рассчитать, какое количество сахарозаменителя потребуется для приготовления десерта. В день допускается 40 грамм порошка (примерно 2 ст.л).
3. Таблетки прекрасно подойдут тем, кто в первую очередь ищет подсластитель для чая и кофе. Кроме того, их очень удобно брать с собой. В зависимости от производителя допустимая дневная норма варьируется от 3 до 8 таблеток.
4. Сушёная трава наиболее полезна и натуральна. Перед употреблением необходимо поместить 1 пакетик или 2 ч.л. в термос и заварить стаканом кипятка. Спустя 12 часов следует процедить настой и использовать полученную жидкость в течение 2-3 дней.
5. Стевию можно вырастить дома. Красивый и небольшой по размеру куст не представляет сложностей в уходе и отлично вписывается в интерьер. Для того чтобы подсластить чай достаточно всего одного листочка, который необходимо добавить в процессе заваривания.

Перед покупкой любого сахарозаменителя рекомендуется внимательно изучить его состав. В основе правильной стевии содержится лишь один компонент — экстракт самого растения.

Противопоказания к употреблению стевии

Заменитель сахара стевия имеет следующие противопоказания к употреблению:

• аллергия на любые растения семейства сложноцветных (например, на ромашку, хризантему или одуванчик);
• индивидуальная непереносимость.

Многие врачи не рекомендуют употреблять сахарозаменитель стевию во время беременности и кормления, указывая на недостаточное исследование влияния данного продукта на плод и грудное молоко.

Достоинства и недостатки стевии в сравнении с другими сахарозаменителями

Сахарозаменитель стевия имеет следующие достоинства:

• минимум калорий;
• абсолютная безопасность;
• польза здоровью при длительном применении;
• термоустойчивость, которая позволяет добавлять заменитель в выпечку и горячие напитки;
• постепенное снижение тяги к сладкому, что значительно упрощает правильное питание или диету;
• экономичность и относительно невысокая цена.

Также выделяют следующие недостатки:

• характерное «травяное» послевкусие из-за которого многие отказываются от употребления стевии в напитках;
• возможные побочные явления при чрезмерном употреблении.

Таким образом, стевия является прекрасной альтернативой химическим подсластителям. Её правильное употребление скрасит диету и принесёт значительную пользу здоровью.

В заключение предлагаем посмотреть короткое видео, в котором говорится о том, как из стевии, выращенной на собственном садовом участке, можно самостоятельно приготовить сладкий и полезный экстракт